日前，潞华街道南华社区乐学研习社组织辖区青少年走进东贾村，开展“探秘浆水点豆腐”主题户外研学活动。孩子们近距离观摩浆水豆腐的传统手工制作工艺，既丰富了课余生活，又沉浸式感受了老手艺的魅力。

潞华街道东贾村老东家豆腐厂负责人刘军红说：“浆水豆腐是咱们老祖宗传承下来的传统工艺，它讲究一泡豆、二磨浆、三过滤豆渣、四煮豆浆、五点豆腐、六碾豆腐，这六道工序缺了一道工序也做不出好豆腐。”

▲刘军红为孩子们讲解卤水点豆腐的历史渊源和文化内涵

在东贾村老东家豆腐厂制作车间，负责人刘军红为孩子们讲解卤水点豆腐的历史渊源和文化内涵：从黄豆筛选、浸泡、研磨，到过滤、熬煮豆浆，再到关键的卤水点制、压制成型，每一个步骤都进行了详细演示。孩子们围在操作台前认真聆听，时不时举手提问，对这门传统手艺充满了好奇。

学生赵茗钧说：“刘老师告诉我们怎样制作豆腐，还教会了我怎样分辨浆水豆腐和石膏豆腐。今天我玩得很开心，也学了许多知识。下次有这样子的活动，我还要参加。”

学生段雯慧说：“今天我知道了做豆腐的步骤有很多，先是从黄豆然后变成豆浆，最后变成豆腐。这一过程很神奇，我觉得这项活动很有意义。”

南华社区乐学研习社始终致力于为青少年搭建多元化的学习平台，通过开展形式多样的研学活动，让孩子们走出课堂、走进自然与社会，在体验中成长。此次户外研学活动将课堂延伸到了手工作坊，让孩子们体验了传统手艺的匠心独运与劳动实践的快乐。

潞华街道南华社区社区工作者郭小军说：“接下来，南华社区还将继续丰富研学活动内容，开展更多贴近生活、富有意义的体验活动，让孩子们在探索中学习成长，传承优秀传统文化。”