本期公布103批次监督抽检结果,涉及饼干、餐饮食品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品、糖果制品二十一个大类。其中不合格样品1批次，合格样品102批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。

不合格样品1批次，为蔬菜制品：

长治市潞城区小皮调味粮油批发部销售的方竹笋，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准。检验机构为华研检测集团有限责任公司。

合格样品102批次，具体为：

1.粮食加工品4批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、镉（以 Cd 计）、过氧化苯甲酰、铅（以 Pb 计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、玉米赤霉烯酮、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1 、赭曲霉毒素A、二氧化硫残留、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等14项指标。

2.食用油、油脂及其制品5批次，检测项目为酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚、黄曲霉毒素B1 、铅(以Pb计) 、苯并[a]芘等8项指标。

3.调味品13批次，检测项目为氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、铅（以 Pb 计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、总酸（以乙酸计）等8项指标。

4.肉制品1批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等5项指标。

5.乳制品5批次，检测项目为大肠菌群、蛋白质、非脂乳固体、菌落总数、三聚氰胺、酸度、乳酸菌数、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐等9项指标。

6.饮料4批次，检测项目为茶多酚、大肠菌群、蛋白质、菌落总数、咖啡因、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），霉菌,酵母等9项指标。

7.饼干1批次，检测项目为酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、霉菌等6项指标。

8.罐头8批次，检测项目为铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、商业无菌、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、亮蓝、靛蓝、诱惑红）（选其二）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、商业无菌等11项指标。

9.酒类3批次，检测项目为酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）等8项指标。

10.蔬菜制品6批次，检测项目为铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、总砷、二氧化硫残留量等7项指标。

11.水果制品5批次，检测项目为铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等8项指标。

12.炒货食品及坚果制品1批次，检测项目为酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) 等5项指标。

13.糕点16批次，检测项目为铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群等10项指标。

14.豆制品5批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铅、铝的残留量等7项指标。

15.餐饮食品1批次，检测项目为铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量等8项指标。

16.蛋制品1批次，检测项目为铅(以Pb计) 、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、 菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、商业无菌等7项指标。

17.淀粉及淀粉制品7批次，检测项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、二氧化硫残留量等5项指标。

18.方便食品9批次，检测项目为酸价(以脂肪计) (KOH) 、过氧化值(以脂肪计) 、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 、糖精钠 (以糖精计) 、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等12项指标。

19.蜂产品1批次，检测项目为果糖和葡萄糖、蔗糖、铅(以Pb计) 、菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数、氯 霉素、 甲硝唑、双甲脒、氟胺氰菊酯、诺氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、呋 喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 等17项指标。

20.食糖5批次，检测项目为总糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨等6项指标。

21.糖果制品1批次，检测项目为铅(以Pb计) 、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、 糖精钠(以糖精计) 、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) 、菌落总数、霉菌等7项指标。

针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，交办相关股所及时进行核查处置，采取有效措施控制食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。

备注：

1. 二氧化硫残留量

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后会产生二氧化硫残留。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量摄入不会对身体健康带来危害，但若过量食用，可能引起恶心、呕吐等胃肠道反应。造成二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产企业超限量使用亚硫酸盐等漂白剂。

附件1 本次检验项目.docx

附件2 食品监督抽检产品合格信息102批次.xls

长治市潞城区市场监督管理局  

2023年9月27日